«Tout est bon dans le cochon», cet adage bien connu de tous se vérifie à l’Atelier de l’Argoat situé à Plélan-le-Grand en Ille-et-Vilaine où est fabriquée la traditionnelle andouille de Guémené. Ici, les sous-produits gras de l’animal sont valorisés en combustible par un procédé développé par la société Biothermie, grâce auquel l’entreprise a remporté le premier prix des Technologies économes et propres sur le salon Pollutec 2009. En effet, la nouvelle installation permet la qualification d’une filière interne de récupération et fonte des graisses qui fait passer une matière de l’état de graisse animale à celui de coproduit valorisable par l’entreprise elle-même. Par la transformation et la combustion du combustible Biothermie dans la nouvelle chaudière, l’entreprise a réalisé d’importantes économies financières et est devenue quasiment indépendante du gaz. Cette installation a également permis de modifier le système de chauffe du ballon d’eau chaude et ainsi d’économiser l’électricité qui va avec.

«Tout a commencé fin 2004 lorsque j’ai repris l’entreprise, explique Joël Tingaud, PDG de l’Atelier de l’Argoat. La situation économique était très difficile, j’ai tout fait pour éviter le dépôt de bilan. La solution trouvée a été cette nouvelle installation.» La technologie mise en place a été totalement inventée à cette occasion. Elle consiste à récupérer les graisses générées lors de la fabrication de l’andouille : les parures issues de la préparation des boyaux, les huiles de cuisson et les graisses contenues dans les effluents. À chaque étape, la collecte des déchets a été optimisée...

(...) Une valorisation fructueuse (...)

(...) Des aides à la réalisation indispensable (...)

Lire l'article dans le supplément d'ENERGIE PLUS n°443 du 1^er avril 2010
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